Сметанные кексы

Одни из наших любимейших кексов

Что для кексов нужно:

4 яйца

1 стакан сахара

стакан сметаны (~180-200 гр)

4 ст ложки растительного масла

2 стакана муки

1/2 ч.л. ложки гашеной соды или разрыхлитель

1 стакан изюма

ванилин — щепотка

сахарная пудра для посыпки

Яйца растереть с сахаром и ванилином.

Вмешать сметану и масло.

Всыпать муку смешанную с содой (разрыхлителем), заранее промытый и обсушенный изюм.

Хорошо перемешать

сто налить на 2/3 высоты смазанных маслом и слегка присыпанных мукой формочек.
Духовку разогреть до 180С и выпекать кексы до готовности (время разное, в зависимости от размеров формочек). Готовность проверять деревянной палочкой.

Кексы вынуть из формочек и еще горячими посыпать сахарной пудрой.

А вот так выглядит один большой сметанный кекс:

П.С.: Рецепт от Кутовой Ирины good-cook.ru