Паста Болоньезе - Pasta alla bolognese

Мясная сытная паста!

Для приготовления понадобится:

Паста (макароны или спагетти) — 500 гр.

Для рагу болоньезе:

Говядина — 500 гр.

Шпик (сало) - маленький ломтик около 50 гр

Морковь — 1-2 шт

Лук — 1 шт.

Чеснок - несколько зубчиков

Помидоры (2-3 шт) или томатная паста — 2 ст.л.

Бульон — 1 стакан

Cливочное масло для жарки

Базилик, орегано, соль, перец

____________________________________________________________________________

Мясо со шпиком пропустить через мясорубку

Морковь и лук мелко нашинковать и пассеровать в оливковом масле на сковороде.

Добавить фарш и обжарить. Чеснок измельчить ножом или с помощью чеснокодавилки

После добавить ошпаренные помидоры без кожицы или томатную пасту, бульон, орегано и базилик, чеснок, соль и перец. Тушить примерно 20 минут до готовности фарша.

Тем временем отварить пасту al dente .

Слить воду и положить макароны в горячий болоньез и хорошо перемешать. Или наоборот , добавить соус к макаронам прямо в тарелке.

Вкуснятина!