Дрожжевые блины — изюминка русской кухни, а в сочетании с грибами и сметаной создалось блюдо от которого невозможно оторваться!
В качестве аперитива рекомендуется ледяная водка )
Рецепт:Для блинов:
Мука пшеничная — 500 г,
Дрожжи — 1 уп. сухих — 30 гр.,
Молоко — 1 л,
Вода — 200 мл,
Яйцо — 3 шт.,
Растительное масло — 200 мл,
Сахар — 2 ст. ложки.
Начинка:
Грибы — 500 г,
Сметана — 250 мл,
твердый сыр — 200 гр
Репчатый лук — шт.,
Соль, перец, зелень — по вкусу
В молоко добавить соль (1 ст. ложку с верхом), сахар, подогреть до температуры парного молока. Муку смешать с дрожжами, соединить молоко с мукой, хорошо вымесить. Добавить растительное масло, яйца, перемешать и поставить в тёплое место на 40 минут. Выпекать блины без масла. Грибы нарезать и обжарить на масле. Лук измельчить и обжарить на масле. Соединить грибы с луком. Посолить, поперчить. На блин нанести грибную начинку, накрыть его другим блином и смазать сметаной, посыпать тертым сыром. Чередовать блины, начинку, сыр, сметану. Запекать в фольге в духовке минут 10 — до расплавления сыра. Подавать на стол теплым!
Комментариев нет:
Отправить комментарий